-
Изолированный соевый белок (ИСП) CAS:9010-10-0 Производитель Поставщик
Изолят соевого белка — это пищевая добавка, содержащая определенное количество углеводов, сахаров и клетчатки. Он обрабатывается точно так же, но из него удаляется все, кроме белка. Все углеводы и клетчатка извлекаются из уже обезжиренных бобов. В результате получается продукт, состоящий исключительно из белка, который более «чистый», чем его аналог.
-
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Производитель Поставщик
Ксантановая камедь — это длинноцепочечный полисахарид, получаемый путем смешивания ферментированных сахаров (глюкозы, маннозы и глюкуроновой кислоты) с определенным видом бактерий. В основном она используется для загущения и стабилизации эмульсий, пен и суспензий. Ксантановая камедь широко используется в качестве пищевой добавки для контроля реологических свойств широкого спектра пищевых продуктов. В производстве ксантановая камедь используется в качестве загустителя и стабилизатора в зубных пастах и лекарственных препаратах. Она применяется в лекарствах для снижения уровня сахара в крови и общего холестерина у людей с диабетом. Также используется в качестве слабительного средства. Иногда ксантановую камедь используют в качестве заменителя слюны у людей с сухостью во рту (синдром Шегрена).
-
Микрокристаллическая целлюлоза CAS:9004-34-6 Производитель Поставщик
Микрокристаллическая целлюлоза — это очищенная, частично деполимеризованная целлюлоза, представляющая собой белый, без запаха и вкуса, кристаллический порошок, состоящий из пористых частиц. В продаже имеется целлюлоза различного размера частиц и степени влажности, что обеспечивает ей различные свойства и области применения.
-
Пектин CAS:9000-69-5 Производитель Поставщик
Пектин — это полисахарид, богатый галактуроновой кислотой, обладающий сложной структурой и функциями. Пектин представляет собой высокомолекулярный полиуронид. Он относится к семейству углеводов и содержится в фруктах и ягодах.PЭктин используется в косметических препаратах в качестве загустителя благодаря своим желирующим свойствам. Он обладает успокаивающим действием и имеет слабокислую реакцию; его извлекают из яблок или внутренней части кожуры цитрусовых.
-
Полиглицериновый эфир жирных кислот (PGFE) CAS: 67784-82-1 Производитель Поставщик
Полиглицериловый эфир жирной кислоты (PGFE) — это общее название ряда продуктов, также известных как полиглицериновый эфир (PGFE), полиглицериновый моно-полижирнокислотный эфир, полиглицериновый эфир жирной кислоты, характеризующихся большим количеством гидрофильных гидроксильных групп.
-
Пропиленгликольальгинат (PGA) CAS:9005-37-2 Производитель Поставщик
Пропиленгликольальгинат практически не имеет запаха и вкуса. Состав пропиленгликолевого эфира альгиновой кислоты варьируется в зависимости от степени этерификации и процентного содержания свободных и нейтрализованных карбоксильных групп в молекуле.
-
Альгинат натрия CAS:9005-38-3 Производитель Поставщик
Альгинат натрия — это натриевая форма альгината. Альгинат представляет собой линейный анионный полисахарид, состоящий из двух форм остатков гексуроновой кислоты, связанных 1,4-связями: β-d-маннуронопиранозила (M) и α-l-гулуронопиранозила (G). Он может быть расположен в виде блоков повторяющихся остатков M (блоки MM), блоков повторяющихся остатков G (блоки GG) и блоков смешанных остатков M и G (блоки MG). В настоящее время коммерчески доступный альгинат получают из водорослей. Альгинат имеет широкое применение. Например, одной из его важнейших ролей является использование в качестве перевязочного материала для лечения острых или хронических ран. Использование сшивания альгината для создания гидрогелей для инкапсуляции клеток также весьма ценно. Появление в последнее время различных его производных еще больше расширило область его применения.
-
Хлорофиллин натрия и меди CAS:28302-36-5 Производитель Поставщик
Натриево-медный хлорофиллин (SCC) — это водорастворимая ярко-зеленая смесь, полученная из природного хлорофилла, обладающая потенциальными антимутагенными и антиоксидантными свойствами. Это соединение используется в качестве пищевого красителя и добавки. SCC промышленного качества получают путем реакции между неочищенным экстрактом хлорофилла и метанольным раствором гидроксида натрия с последующей заменой центрального атома магния тяжелым металлом.
-
Спан-60 CAS:1338-41-6 Производитель Поставщик
Span 60 — это моноэфир сорбитана, используемый в качестве неионогенного моющего средства. Моностеарат сорбитана — это сложный эфир жирной кислоты. Моностеарат сорбитана имеет слабый запах и вкус. Это смесь частично стеариновых и пальмитиновых эфиров сорбитола, а также его моно- и диангидридов.
-
Этилмальтол CAS:4940-11-8 Производитель Поставщик
Этилмальтол — это ароматизатор, представляющий собой белый кристаллический порошок. Он обладает уникальным запахом и сладким вкусом, напоминающим фруктовый. Температура плавления составляет 90°C. Он малорастворим в воде и пропиленгликоле, но растворим в спирте и хлороформе. Получается путем химического синтеза. Этилмальтол является синтетическим гомологом мальтола, часто используемым в качестве усилителя вкуса, и придает аромат коммерческим продуктам, таким как злаки, хлеб, солодовые напитки, кофе, соевые бобы и шоколадное молоко.
-
Эриторовая кислота CAS:89-65-6 Производитель Поставщик
Эриторбиновая кислота используется в качестве пищевой добавки, обладающей антимикробными и антиоксидантными свойствами. Эриторбиновая кислота является стереоизомером L-аскорбиновой кислоты и используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах и лекарственных препаратах для приема внутрь. Она обладает примерно 5% витаминной активности С по сравнению с L-аскорбиновой кислотой.
-
Гуаниловая кислота CAS:85-32-5 Производитель Поставщик
Гуаниловая кислота часто используется для усиления вкуса умами в пище. В пищевой промышленности она в основном используется в качестве пищевой добавки в виде натриевой соли. Она применяется в качестве сырья для приправ, соевого соуса и глутамата натрия. Обычно её используют вместе с глутаматом для усиления вкуса пищи.
