Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Производитель Поставщик

Ксантановая камедь — это камедь, получаемая путем микробной ферментации из организма Xanthomonas campestris. Она очень устойчива к изменению вязкости при различных температурах, pH и концентрациях соли. Она также очень псевдопластична, что приводит к снижению вязкости с увеличением сдвигового напряжения. Она синергически реагирует с гуаровой камедью и камедью тары, обеспечивая увеличение вязкости, а также с камедью рожкового дерева, обеспечивая увеличение вязкости или образование геля. Используется в заправках для салатов, соусах, десертах, выпечке и напитках в концентрации 0,05–0,50%. Ксантановая камедь (кукурузная крахмальная камедь) служит текстуризатором, носителем и гелеобразователем в косметических препаратах. Она также стабилизирует и загущает составы. Эта камедь производится путем ферментации углеводов и Xanthomonas campestris. Используется в пищевых продуктах, фармацевтике и косметике в качестве стабилизатора и загустителя. Для контроля реологии в системах на водной основе. Ксантановая камедь широко используется в буровых и заканчивающих жидкостях для нефтегазодобычи. Она применяется в фармацевтических препаратах для приема внутрь и местного применения, косметике и пищевых продуктах в качестве суспендирующего и стабилизирующего агента. Также используется в качестве загустителя и эмульгатора. Ксантановая камедь нетоксична, совместима с большинством других фармацевтических ингредиентов и обладает хорошей стабильностью и вязкостью в широком диапазоне pH и температур. Гели на основе ксантановой камеди демонстрируют псевдопластическое поведение, при этом уменьшение вязкости при увеличении скорости сдвига прямо пропорционально скорости сдвига. Вязкость немедленно возвращается к норме после снятия напряжения сдвига.