Неогесперидин дигидрохалкон/Неогесперидин DC/NHDC CAS:20702-77-6

Неогесперидин дигидрохалкона гидрат — это флавоноидный подсластитель с мощной антиоксидантной активностью. Он является антиоксидантом и искусственным подсластителем, особенно в жевательной резинке и зубных пастах. Неогесперидин дигидрохалкона — это синтетический интенсивный подсластитель, примерно в 1500–1800 раз слаще сахарозы и в 20 раз слаще сахарина. По структуре он является аналогом неогесперидина, флаванона, который встречается в природе в севильских апельсинах (Citrus aurantium). Неогесперидин дигидрохалкона используется в фармацевтической и пищевой промышленности в качестве подсластителя и усилителя вкуса. Профиль сладости характеризуется длительным сладким/ментоловым послевкусием. Типичный уровень, используемый в пищевых продуктах, составляет 1–5 ppm, хотя в некоторых областях применения, таких как жевательная резинка, могут использоваться гораздо более высокие уровни. Синергетический эффект наблюдается и с другими интенсивными и объемными подсластителями, такими как ацесульфам К, аспартам, полиолы и сахарин.