Полидекстроза CAS:68424-04-4 Производитель Поставщик

Полидекстроза — это наполнитель, представляющий собой конденсационный полимер декстрозы со случайными связями, содержащий небольшое количество связанного сорбитола и лимонной кислоты. Это водорастворимый порошок с диапазоном pH 2,5–3,5. Он частично метаболизируется, что приводит к калорийности 1 кал/г. В качестве низкокалорийного наполнителя он может частично заменять сахара, а в некоторых случаях и жиры в низкокалорийных продуктах. Он также выполняет функции загустителя и увлажнителя. Области применения включают десерты, некоторые виды выпечки, замороженные молочные десерты, жевательную резинку и конфеты. Уровни использования варьируются в зависимости от применения, но, например, в замороженных десертах — 13–14%; в пудингах — 8–9%; и в тортах — 15–16%. Полидекстроза используется в фармацевтических препаратах и ​​пищевых продуктах. В пищевых продуктах она используется в качестве наполнителя; она также обладает текстурирующими и увлажняющими свойствами. Хотя полидекстроза может использоваться в широком спектре фармацевтических препаратов, ее основное применение — в твердых лекарственных формах. При таблетировании растворы полидекстрозы используются в качестве связующих веществ в процессах влажной грануляции. Полидекстроза также используется при производстве вспомогательных веществ для таблеток, пригодных для прямого прессования. Растворы полидекстрозы также могут использоваться в сочетании с другими материалами в качестве пленочного и таблеточного покрытия.