Сульфат кальция CAS:99400-01-8 Производитель Поставщик

Сульфат кальция — это универсальная добавка, доступная как в виде безводного сульфата кальция, получаемого путем высокотемпературного обжига гипса, который затем измельчают и отделяют, так и в виде дигидрата сульфата кальция, получаемого путем измельчения и отделения гипса, содержащего около 20% кристаллизационной воды. Безводный сульфат кальция содержит приблизительно 29% кальция, а дигидрат сульфата кальция — приблизительно 23% кальция. Он используется, среди прочего, в качестве наполнителя и разрыхлителя для стандартизации; в качестве загустителя в консервированном картофеле, помидорах, моркови, фасоли и перце; в тесте в качестве источника ионов кальция (поскольку отсутствие ионов кальция делает хлебное тесто мягким и липким и приводит к получению хлеба низкого качества); в мягком мороженом для придания сухости и жесткости; в качестве источника ионов кальция для реакции с альгинатами с образованием десертных гелей; и в качестве источника кальция для обогащения пищевых продуктов.