Глутамат натрия CAS: 6106-04-3 Цена производителя

Приправа. При использовании в качестве приправы общая дозировка составляет 0,2%~0,5%. Помимо использования в чистом виде, ее следует смешивать с ароматизаторами на основе нуклеиновых кислот, такими как рибонуклеотид и инозин натрия, для образования комплексной ароматизации, что улучшает эффект. Глутамат натрия является наиболее широко используемой приправой как внутри страны, так и за рубежом. При совместном использовании с поваренной солью он может усиливать ее вкусовые свойства, а при использовании вместе с 5'-инозином натрия или 5'-гуанозином натрия эффект многократно усиливается. Согласно китайским правилам, его можно использовать в умеренных количествах для различных видов продуктов питания в зависимости от производственных потребностей. Глутамат натрия обладает сильным мясным вкусом, и при разведении водой в 3000 раз сохраняется ощущение свежести. Он широко используется в быту, в сфере общественного питания и пищевой промышленности (например, в супах, колбасах, рыбных котлетах, остром соевом соусе, консервах и т. д.). Гуанилат натрия и глутамат натрия используются вместе, оказывая синергетический эффект и способствуя повышению свежести. Это вещество также известно как средство для сохранения свежести или сильный мононатриевый глутамат.