Безводный монокальцийфосфат (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA представляет собой белый кристаллический порошок с хорошей растворимостью в воде, что делает его пригодным для различных применений. Его химическая формула — Ca(H2PO4)2. В пищевой промышленности MCPA действует как разрыхлитель, помогая тесту подниматься и создавая легкую, воздушную текстуру в выпечке. Он широко используется в разрыхлителях для выпечки, смесях для тортов и самоподнимающейся муке. Кроме того, MCPA используется в качестве минеральной добавки в кормах для животных, обеспечивая правильное развитие костей и общее здоровье скота. Его высокая биодоступность делает его эффективным источником фосфора и кальция для животных. В целом, безводный монокальцийфосфат играет решающую роль как в пищевой, так и в сельскохозяйственной промышленности благодаря своей универсальности и питательным свойствам.