Мальтоза CAS:69-79-4 Производитель Поставщик

Мальтоза — это подсластитель, образующийся в результате ферментативного действия дрожжей на крахмал. Она состоит из двух молекул декстрозы. Мальтоза медленно растворяется и кристаллизуется в водных растворах, она менее сладкая и более стабильная, чем сахароза. Она используется в сочетании с декстрозой в хлебе и продуктах быстрого приготовления, а также в сиропах для блинов. Мальтоза — это дисахаридный углевод, широко используемый в пищевой и фармацевтической промышленности. В парентеральных препаратах мальтоза может использоваться в качестве источника сахара, особенно для пациентов с диабетом. Кристаллическая мальтоза используется в качестве вспомогательного вещества в таблетках прямого прессования, как жевательных, так и нежевательных.