Мальтаза 1000 ДП/г CAS:9001-42-7

Мальтаза 1000 DP/g — это фермент с высокой степенью чистоты, измеряемой как 1000 диастатической активности на грамм. Он широко используется в пищевой промышленности для расщепления мальтозы на глюкозу. Этот фермент играет решающую роль в различных промышленных приложениях, особенно в производстве солодовых продуктов, таких как пиво, солодовое молоко и солодовый экстракт. Кроме того, он используется в производстве глюкозных сиропов, кондитерских изделий и хлебобулочных изделий для повышения сладости и улучшения текстуры. Благодаря своей высокой диастатической активности, мальтаза 1000 DP/g является важным компонентом в пищевой промышленности, способствуя эффективному преобразованию мальтозы и улучшению качества продукции.