L-глутамат CAS: 142-47-2 Производитель Поставщик

L-глутамат, широко известный как глутамат натрия, является важным ароматизатором, усиливающим запах. Глутамат натрия широко используется в качестве пищевой приправы, как отдельно, так и в сочетании с другими аминокислотами. Он применяется в пищевой промышленности и обладает ароматизирующим эффектом. Глутаминовая кислота широко присутствует в организмах животных и растений и является естественным питательным компонентом в пищевых продуктах. После употребления 96% глутаминовой кислоты усваивается организмом, а оставшийся кислород химически преобразуется и выводится с мочой. Хотя глутаминовая кислота не является незаменимой аминокислотой для человеческого организма, она участвует в аминотрансфере с кетокислотами в азотном обмене и может синтезировать другие аминокислоты.