Изомальт CAS:64519-82-0 Производитель Поставщик

Изомальт добавляют в продукты без сахара благодаря его приятному послевкусию и чистоте сладкого вкуса. Это соединение может применяться в широком спектре продуктов питания, таких как обезжиренное мороженое, молоко и охлажденные напитки, столовый сахар, продукты для нанесения глазури, продукты для выпечки, кукурузные завтраки, жевательная резинка, шоколад и конфеты. Он также используется в качестве антислеживающего, глазирующего и наполняющего агента в низкокалорийных ирисках, фруктовых джемах, копченом и замороженном мясе и рыбе, детских смесях, леденцах, таблетках в панировке, минеральных/мультивитаминных добавках и джемах.
Изомальт усиливает передачу аромата в некоторых продуктах питания. Его постепенное растворение после употребления позволяет конфетам, изготовленным из этого соединения, дольше сохранять свои свойства. Изомальт не оставляет неприятного охлаждающего эффекта, характерного для других полиолов. Эти сенсорные свойства делают его идеальным для добавления в ароматизированные продукты и выпечку. Изомальт — некариесогенный вспомогательный компонент, используемый в различных фармацевтических препаратах, включая таблетки или капсулы, покрытия, саше и суспензии, а также в шипучих таблетках. Он также может использоваться при прямом прессовании и влажной грануляции. В буккальных препаратах, таких как жевательные таблетки, он широко используется благодаря незначительному отрицательному тепловыделению при растворении, умеренной сладости и приятному ощущению во рту. Он также широко используется в леденцах, жевательной резинке без сахара и леденцах, а также в качестве подсластителя в кондитерских изделиях для диабетиков.