-
Этил-3-метилтиопропионат CAS:13327-56-5
Этил-3-метилтиопропионат — это сероорганическое соединение с молекулярной формулой C7H14O2S. Он представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и характеризуется фруктовым, сладким запахом, напоминающим тропические фрукты. В структуре присутствует этиловый эфир, связанный с метилтиогруппой, что обуславливает его характерный ароматический профиль. Этил-3-метилтиопропионат в основном используется в пищевой и парфюмерной промышленности в качестве ароматизатора и ароматического соединения, улучшая вкусовые качества различных продуктов. Кроме того, он может служить промежуточным продуктом в органическом синтезе, облегчая производство других серосодержащих соединений. Необходимо соблюдать меры предосторожности при обращении из-за потенциально раздражающих свойств.
-
Диаллилтрисульфид CAS:2050-87-5
Диаллилтрисульфид (ДАТС) — это органическое серосодержащее соединение с молекулярной формулой C6H10S3. Он представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и известен прежде всего своим сильным чесночным ароматом. ДАТС получают из чесночного масла, и он привлек внимание своими потенциальными полезными свойствами для здоровья, включая антиоксидантные, противомикробные и противораковые свойства. В кулинарии он улучшает вкусовые качества блюд, содержащих чеснок. Кроме того, он используется в различных промышленных процессах, особенно в производстве резины и пластмасс. Хотя он в целом считается безопасным для пищевых продуктов, с концентрированными формами следует обращаться с осторожностью.
-
Диаллилдисульфид CAS:2179-57-9
Диаллилдисульфид (ДАДС) — это органическое серосодержащее соединение с химической формулой C6H10S2. Он представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и известен своим сильным чесночным запахом. ДАДС получают в основном из чесночного масла, и его изучали на предмет потенциальных полезных свойств для здоровья, включая антимикробные и противораковые свойства. В кулинарии он придает чесноку характерный вкус. Кроме того, диаллилдисульфид используется в различных промышленных процессах, включая производство резины и пластмасс. Хотя в кулинарии он обычно считается безопасным, высокие концентрации могут представлять опасность для здоровья, поэтому необходимо соблюдать осторожность при обращении с ним.
-
метилсульфид фурфурила CAS:1438-91-1
Фурфурилметилсульфид (ФМС) — это органическое серосодержащее соединение с молекулярной формулой C6H8OS. Это бесцветная или бледно-желтая жидкость, источающая характерный приятный запах, часто ассоциирующийся с жареным кофе или орехами. ФМС в основном используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора и вкусового компонента, особенно в таких продуктах, как кофе и выпечка. Кроме того, благодаря своему уникальному аромату он находит применение в парфюмерной промышленности. Хотя в небольших количествах он обычно считается безопасным, чрезмерное потребление может привести к неблагоприятным последствиям, что требует регулирования его использования в пищевых и косметических продуктах.
-
Метилфурфурилдисульфид CAS:57500-00-2
Метилфурфурилдисульфид (МФДС) — это сероорганическое соединение с молекулярной формулой C6H8S2O. Он представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и обладает характерным ароматом, напоминающим запах жареных или поджаренных продуктов. МФДС в основном используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, придавая желаемые вкусовые качества таким продуктам, как кофе, выпечка и некоторые соусы. Кроме того, благодаря своему уникальному аромату он находит применение в парфюмерной промышленности. Хотя в низких концентрациях он обычно считается безопасным, необходимо соблюдать осторожность при обращении с ним, чтобы избежать потенциальных неблагоприятных последствий при более высоких концентрациях.
-
Пропил-2-метил-3-фурилдисульфид CAS:61197-09-9
Пропил-2-метил-3-фурилдисульфид (ПМФДС) — это органическое серосодержащее соединение с молекулярной формулой C10H12S2O2. Это соединение представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и известно своим характерным ароматом, часто описываемым как пикантный с нотками жареного. ПМФДС в основном используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, придавая насыщенный вкус таким продуктам, как соусы, супы и закуски. Его уникальный аромат также делает его ценным в парфюмерной промышленности. Хотя в низких концентрациях он обычно считается безопасным, необходимо соблюдать осторожность при обращении с ним, чтобы минимизировать потенциальные неблагоприятные последствия, связанные с более высокими концентрациями.
-
Этил-3-метилтиопропионат CAS:13327-56-5
Этил-3-метилтиопропионат — это сероорганическое соединение с молекулярной формулой C7H14O2S. Он представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и характеризуется фруктовым, сладким запахом, напоминающим тропические фрукты. В структуре присутствует этиловый эфир, связанный с метилтиогруппой, что обуславливает его характерный ароматический профиль. Этил-3-метилтиопропионат в основном используется в пищевой и парфюмерной промышленности в качестве ароматизатора и ароматического соединения, улучшая вкусовые качества различных продуктов. Кроме того, он может служить промежуточным продуктом в органическом синтезе, облегчая производство других серосодержащих соединений. Необходимо соблюдать меры предосторожности при обращении из-за потенциально раздражающих свойств.
-
Диметилтрисульфид CAS:3658-80-8
Диметилтрисульфид (ДМТС) — бесцветное летучее соединение с химической формулой C2H6S3. Его основная характеристика — сильный, луковый запах, благодаря которому он обнаруживается даже в низких концентрациях. ДМТС широко распространен в различных природных источниках, включая некоторые морские организмы, а также в качестве побочного продукта метаболизма серосодержащих аминокислот. Благодаря своему характерному запаху он используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Кроме того, он находит применение в экологических исследованиях и изучается на предмет его роли в круговороте серы. Его присутствие может указывать на определенные экологические условия.
-
3-Меркапто-2-бутанон CAS:40789-98-8
3-Меркапто-2-бутанон, также известный как 3-меркапто-2-бутантиол, — это сероорганическое соединение с молекулярной формулой C4H8OS. Он представляет собой бесцветную жидкость с сильным и неприятным запахом, часто напоминающим запах гнилой капусты или чеснока. Это соединение содержит тиольную (-SH) группу, которая обуславливает его реакционную способность и применимость в различных химических процессах. 3-Меркапто-2-бутанон в основном используется в качестве строительного блока в органическом синтезе, особенно для производства фармацевтических препаратов и агрохимикатов. Его характерный запах также делает его полезным в качестве ароматизатора в пищевых продуктах. Из-за сильного запаха и потенциальных раздражающих свойств необходимо соблюдать правила обращения с ним.
-
3-Метил-2-бутантиол CAS:2084-18-6
3-Метил-2-бутантиол, также известный как изопропилметилсульфгидрил или метантиол, представляет собой сероорганическое соединение с молекулярной формулой C5H12S. Эта бесцветная жидкость имеет сильный, резкий запах, часто описываемый как запах чеснока или гнилой капусты. В основном он используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, а также может быть обнаружен в некоторых природных источниках, таких как некоторые растения и продукты питания. Помимо кулинарного применения, 3-метил-2-бутантиол используется в процессах органического синтеза для получения других химических соединений. Правильное обращение с ним крайне важно из-за его сильного запаха и потенциальных раздражающих свойств.
-
3-(Метилтио)бутаналь CAS:16630-52-7
3-(Метилтио)бутаналь — это сероорганическое соединение с молекулярной формулой C5H10OS. Это соединение представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость, характеризующуюся сильным резким запахом, напоминающим запах вареного лука или чеснока. Присутствие метилтиогруппы (-S-CH3) у третьего атома углерода бутанальовой цепи обуславливает его уникальный запах и реакционную способность. 3-(Метилтио)бутаналь в основном используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, усиливая пикантные ноты в различных продуктах. Кроме того, он находит применение в органическом синтезе, где служит строительным блоком для получения других серосодержащих соединений.
-
2-фенилэтантиол CAS:1618-26-4
2-фенилэтантиол, также известный как фенилэтилмеркаптан, — это сероорганическое соединение с молекулярной формулой C8H10S. Это соединение представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость и характеризуется сильным ароматическим запахом, напоминающим цветы и специи. В пищевой промышленности он в основном используется в качестве ароматизатора благодаря своему приятному запаху, который усиливает аромат различных продуктов. Кроме того, 2-фенилэтантиол служит строительным блоком в органическом синтезе, участвуя в производстве фармацевтических препаратов и других химических веществ. Из-за сильного запаха для обеспечения безопасности при использовании необходимы надлежащие процедуры обращения.
