Стеариллактат кальция (CSL) CAS: 5793-94-2 Производитель Поставщик

Стеариллактилат кальция представляет собой смесь кальциевых солей стеариллактиловой кислоты и небольшого количества других кальциевых солей родственных кислот. Он производится путем реакции стеариновой и молочной кислот и превращения в кальциевые соли и используется следующим образом: в качестве улучшителя теста в дрожжевых хлебобулочных изделиях и готовых смесях для дрожжевых хлебобулочных изделий в количестве, не превышающем 0,5 части на каждые 100 частей по весу используемой муки; в качестве взбивающего агента в жидком и замороженном яичном белке в количестве, не превышающем 0,05%; во взбитых растительных маслах в количестве, не превышающем 0,3% от веса готовых взбитых растительных масел; и в качестве улучшителя в обезвоженном картофеле в количестве, не превышающем 0,5% по весу.