Кислотная протеаза CAS: 9025-49-4

1. Пищевая промышленность

Используется в качестве модификатора крахмала в пищевой промышленности.Улучшенные мучные изделия используются при изготовлении хлеба, тортов, ветчинных колбас и др., что улучшает вкус и пищевую ценность изделий.

2. Алкогольная промышленность

При брожении вина он может эффективно гидролизовать белок в сырье, разрушать структуру клеточной стенки между сырьем и улучшать выход вина.В то же время после гидролиза белков в сусле увеличивается аминный азот, что способствует росту и размножению дрожжей, улучшает скорость брожения, сокращает период брожения.

3. Кормовая промышленность

Разложение животных и растительных белков на небольшие пептиды и аминокислоты в слабокислой среде может восполнить дефицит гомологичных ферментов у животных, повысить устойчивость к болезням, улучшить использование кормов и снизить затраты на корма.

4. Текстильная и кожевенная промышленность.

Идеальный ферментный препарат для смягчения шерсти.Обычно используется в кожевенной, меховой и других отраслях промышленности..