Аспарагиновая кислотаиспользуется в качестве пищевой добавки, его можно смешивать с минералами для получения таких соединений, как аспартат калия, аспартат меди, аспартат марганца, аспартат магния, аспартат цинка и другие.Увеличение абсорбции и, следовательно, потенциала использования этих минералов за счет добавления аспартата приносит определенную пользу для здоровья.Многие спортсмены перорально принимают минеральные добавки на основе L-аспарагиновой кислоты для повышения своих спортивных показателей.Аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота играют важную роль в качестве основных кислот в активных центрах ферментов, а также в поддержании растворимости и ионного характера белков.